Panelas e frigideiras: como escolher
Material, revestimento, quantidade de peças e o tipo de fogão: o que olhar antes de trocar as panelas.
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Jogo de panelas Tramontina Sicília 5 peças
9,0/10
Jogo de panelas Tramontina Turim 10 peças
8,9/10
Jogo de panelas Brinox Ceramic Life Smart Plus 8 peças
8,7/10
Jogo de panelas Brinox Ceramic Life Sirius 6 peças
8,8/10
Jogo de panelas cerâmico Mimo Style Cook 10 peças
8,5/10Como escolher um jogo de panelas
1. Veja o seu fogão primeiro
Se o fogão é de indução, só servem panelas com fundo magnético, marcadas como próprias para indução. No fogão a gás ou no cooktop elétrico comum, qualquer material funciona.
2. Escolha o revestimento
- Antiaderente tradicional (como o Starflon da Tramontina): leve, barato e fácil de limpar. Dura mais com fogo médio e utensílios de silicone.
- Cerâmico: superfície lisa e clara, ótima para ovos e refogados. Não gosta de choque térmico nem de lava-louças.
- Inox: praticamente eterno e vai ao forno, mas exige mais técnica para nada grudar.
3. Quantas peças você usa de verdade?
Para a rotina da maioria das casas, cinco peças bem escolhidas (duas panelas, duas caçarolas e uma frigideira funda) resolvem quase tudo. Kits de 10 peças valem se você cozinha muito ou está montando a casa do zero.
4. Detalhes de uso
- Tampas de vidro deixam acompanhar o cozimento.
- Cabos de baquelite não esquentam na mão.
- Fundo grosso ou triplo espalha melhor o calor.
Veja o ranking de jogos de panelas antiaderentes e a análise do jogo Tramontina Sicília.